La Nostra Famiglia. La Tua Cucina Trentina
Lucia: L'Anima dell'Accoglienza
Sarà lei la prima ad accogliervi con un sorriso.
Lucia è il cuore pulsante del Ristorante Al Cervo, l'incarnazione dell'ospitalità trentina. È lei che si assicura che ogni ospite si senta non solo un cliente, ma parte della nostra famiglia, guidandovi tra i piatti della tradizione e i vini del territorio.
Giovanna: La Custode dei Sapori
Giovanna è la nostra "cuoca per eccellenza" e la memoria storica dei sapori trentini. È la mamma di Matteo e la maestra che, con pazienza e amore, gli sta tramandando tutte le sue ricette e la sua arte.
È lei la custode dei segreti dei canederli perfetti, del ragù di selvaggina e di molte altre delizie...
La sua esperienza e supervisione sono ancora oggi il sigillo di autenticità su ogni piatto.
Matteo: Il Cuoco e Gestore
Matteo è l'energia che guida il Ristorante Al Cervo.
È il gestore e il cuoco che oggi manda avanti la nostra cucina. Dopo aver raccolto l'inestimabile eredità di mamma Giovanna, ora è lui che guida la brigata, portando la tradizione nel futuro con rispetto e innovazione. Dalla gestione del ristorante alla creazione dei piatti, Matteo è la garanzia che l'eccellenza del 'Cervo' continui a crescere.
La Nostra Filosofia
Una Storia di Famiglia e Passione
Benvenuti al Ristorante Al Cervo, la nostra casa in Val di Rabbi da oltre 2 generazioni.
La nostra non è solo ristorazione, è una storia di famiglia che si tramanda da generazioni. Un'eredità di sapori autentici custodita da Giovanna, l'ospitalità calorosa vissuta da Lucia, e la passione dello chef Matteo che porta questa tradizione nel futuro.
Nati e cresciuti nel cuore del Parco Nazionale Dello Stelvio, la nostra missione è una sola: portare in tavola i sapori autentici della nostra terra, con l'ospitalità e il calore che solo una gestione familiare sa offrire.
Siamo il punto di riferimento per chi cerca la vera cucina trentina nel cuore della Val di Sole, la Val di Rabbi.
E ricordati, Qui, non sei un cliente. Sei un ospite.
Solo il Meglio della Valle ( e non solo )
La nostra eccellenza nasce da una promessa: la qualità senza compromessi.
Selezioniamo personalmente i nostri fornitori, privilegiando i produttori della Val di Sole e della Val di Rabbi. I nostri formaggi, come il Casolet, la nostra selvaggina, le erbe spontanee ( raccolte con le nostre mani ) e le verdure provengono da qui.
Non usiamo scorciatoie: solo ingredienti freschi, di stagione e il rispetto per le ricette che ci rendono unici.
Vieni a Vivere la Nostra Storia
Ora che conosci la nostra famiglia e i nostri valori, non ti resta che assaporare la nostra cucina.
Vieni a Vivere la Nostra Storia
Ora che conosci la nostra famiglia e i nostri valori, non ti resta che assaporare la nostra cucina.
